Giersterbräu 1120

Spargel Saison - Holzofen Spezialitäten

Hirschragout

mit Pilzen, Gemüse und Serviettenknödel, dazu Preiselbeeren A.C.G

29,90 €

Filet vom Hirsch in Preiselbeersauce aus dem Holzofen

dazu gegrilltes Gemüse und Serviettenknödel A

29,90 €

Filet vom Hirsch in Preiselbeersauce aus dem Holzofen

Honig-Kalbs-Spareribs aus dem Holzofen

mit Bratkartoffeln und Bb-Sauce sowie Knoblauchsauce G.M

29,90 €

Spanferkelbraten aus dem Holzofen

mit warmen Sauerkraut und Speck, dazu Serviettenknödel A.C.G

22,80 €

Spanferkel-Gröstl aus dem Holzofen

mit Sauerkraut und Speck A

18,80 €

Krautfleckerl - mit Spanferkel-Stücke

mit saftigen Spanferkel-Stücken aus dem Holzofen A.C.G

18,80 €

Martini-Gansl

Cremige Ganslsuppe

mit Bröselknödel

10,80 €

Traditionelle Hokkaido (vegan)

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen, Obershaube und Kernöl, dazu Hausbrot

9,80 €

Kürbisgulasch (vegan)

aus Hokkaido, Butternuss, Muskat und Spaghetti, dazu hausgemachte Serviettenknödel

18,80 €

Martini-Gansl Portion 1/4

aus dem Holzofen mit einer Fleischsorte nach Wahl, Apfelrotkraut, Kartoffelknödel und Majoransafterl ohne Alkohol

30,90 €

Glacierte Ganselleber G

mit Butterreis und warmen Apfelscheiben

23,80 €

Honig-Sparerips vom Kalb aus dem Holzofen

vom Kalb mit Bratkartoffeln, Barbecuesauce und Knoblauchsauce G.M

29,90 €

Kürbis-Nuss-Risotto mit Natur Ganslstreifen -Stücken

dazu Grana A,C,G

22,90 €

Kürbis-Nuss-Risotto mit Natur Ganslstreifen -Stücken

Hirschragout

mit Pilzen, Gemüse und Serviettenknödel, dazu Preiselbeeren A.C.G

29,90 €

Filet vom Hirsch aus dem Holzofen

mit Grillgemüse und Serviettenknödel im Preiselbeeren Sauce A

29,90 €

Spanferkelbraten aus dem Holzofen

mit warmen Sauerkraut und Speck, dazu Serviettenknödel A.C.G

22,80 €

Gansl-Gröstl

mit warmen Sauerkraut und Speck

19,80 €

Spanferkel-Gröstl aus dem Holzofen

mit Sauerkraut und Speck A

18,80 €

Krautfleckerl mit Spanferkel-Stücken

mit saftigen Spanferkel-Stücken aus dem Holzofen A.C.G

18,80 €

Krautfleckerl mit Gansl-Stücken

mit saftigen Gansl-Stücken aus dem Holzofen

18,80 €

Nuss-Palatschinken

mit warmer Schokosauce und Schlag C.H.G

11,80 €

Maroni-Palatschinken

mit warmer Schokosauce und Schlag

12,80 €

Maroni Tiramisu

10,80 €

Schwammerl-Saison Holzofen Spezialitäten

Honig-Spare Rips vom Kalb aus dem Holzofen

mit Bratkartoffeln, Barbecuesauce und Knoblauchsauce G.M

29,90 €

Saisonales

Alle Gerichte solange der Vorrat reicht.

Honig-Spare Rips vom Kalb aus dem Holzofen

mit Bratkartoffeln, Barbecuesauceauce und Knoblauchsauce G.M

29,90 €

Glacierte Ganslleber

mit Butterreis und warmen Apfelscheiben

23,80 €

Hirschragout

mit Grillgemüse und Srviettenknödel im Preiselbeeren Sauce A.C.G

29,90 €

Hirschfilet

in Preiselbeersauce mit gegrilltem Gemüse dazu Serviettenknödel

29,90 €

Spanferkelbraten aus dem Holzofen

mit warmen Sauerkraut, Speck und Serviettenknödel A.C.G

22,80 €

Spanferkelbraten mit warmen Sauerkraut /Speck aus dem Holzofen

dazu Serviettenknödel A.C.G

22,80 €

Spanferkelbraten mit warmen Sauerkraut /Speck aus dem Holzofen

Salate

Alle Salate werden mit hausgemachtem Balsamico-Dressing zubereitet.

Backhendlstreifen in Kürbis-Sesampanade

mit Salat nach Wahl A.N.G.M

18,90 €

Frischer Blattsalat

mit gerösteten Nüssen, Oliven und Prosciutto-Röllchen M.O

16,80 €

Suppentöpfe

Alt Wiener Suppentopf

mit Leberknödel, Frittaten, Rindfleisch und Suppengemüse A.C.G.L.O

9,80 €

Klare Wiener Gemüse-Suppe (vegan)

mit Ingwer, Gemüse und Kartoffel L.O

8,80 €

Kräftige Rindsuppe

mit Zutat nach Wahl A.C.G.L.O

7,50 €

Fisch

Gebackenes Zanderfilet

mit Erdäpfel-Vogerlsalat A.D.L.G

22,90 €

Zander Natur

mit Petersilerdäpfel und Gemüse A.D.L.G

22,90 €

Schmankerl

Gebackenes Wiener Schnitzerl vom Kalb (Original)

mit Petersilerdäpfel A.G.L

29,80 €

Gebackenes Wiener Schnitzerl vom Kalb (Original)

Gebackenes Hühnerschnitzel

mit Petersilerdäpfel A.G.L

19,90 €

Surschnitzel

mit Kartoffel-Gurkensalat A.G.L.C

21,90 €

Kalbsnaturschnitzel

mit Butterreis und frischem Marktgemüse A.L.H

29,80 €

Beiried aus dem Holzofen

mit Bratkartoffeln, Grillgemüse und Preiselbeersauce A.L.M

29,80 €

Gebratenes Hühnerfilet

gefüllt mit Spinat und Schafskäse auf Ingwer-Curry-Risotto A.G.L.H

24,90 €

Wiener Zwiebelrostbraten

mit Braterdäpfel A.L.M

29,80 €

Rindsgulasch von der Wade und Schulterscherzel (gross)

mit Serviettenknödel A.G.M.L.C

20,90 €

Rindsgulasch von der Wade und Schulterscherzel (gross)

Veganes

Polenta mit Grillgemüse

G.A

14,90 €

Gemüse-Nuss-Risotto

17,80 €

Hausgemachte Dessert

Powidltascherl

mit Brösel und warmer Butter A.G (5 stk)

10,80 €

Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster

A.G.C

13,90 €

Frische Schoko-Palatschinken (2 Stück)

A.G.C

10,80 €

Frische Marillen-Palatschinken (2 Stück)

A.G.C

10,80 €

Frische Marillen-Palatschinken (2 Stück)

Wiener Apfelstrudel mit Schlag

A.G.C

8,80 €

Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce

A.G.C

10,80 €

Pistazien Tiramisu

11,80 €

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